总是听到有人说，隔夜茶隔夜水不能喝，到底能不能喝，到底为什么不能喝？也没有确切的答案~
什么是隔夜茶？
一般放置时间较久的茶叫做隔夜茶，不一定是要隔夜，只要是超过12个小时左右就是隔夜茶了，隔夜茶的大多数维生素已丧失，那么隔夜茶能不能喝呢？
隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。隔夜茶不能喝的说法是没有科学根据的。
隔夜茶真的会致癌吗？人们对隔夜茶都是有担忧的，能不能喝？会不会致癌？都没有确切得到答案，隔夜茶会产生的物质叫做亚硝酸盐，亚硝酸盐会致癌吗？
茶水中的亚硝酸盐并不会致癌
亚硝酸盐与人体内的胃酸结合后，形成一种物质叫亚硝胺，这个物质是会对人体形成一定的伤害，是致癌物质。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中，含有大量的亚硝胺类物质，某些消化系统肿瘤，如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。
看会不会中毒，也要看剂量的多少了。
亚硝酸盐只要不超过一定的量，就不会致癌！食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。而隔夜茶中的亚硝酸盐是极少的！
有人做过此类的实验，茶水放置24小时，亚硝酸盐的含量才会有0.13微克/毫升，放置60个小时，才会达到0.微克/毫升。这样的浓度是完全达不到致癌标准的。24小时也就是一天一夜，60个小时就是好几天好几夜了！
所以可以判断隔夜茶不会致癌
不过为了我们的身体健康，隔夜茶还是少喝！
长时间放置的茶容易掉入灰尘等脏物质，特别是长时间敞口放置的茶水
长时间放置的茶水容易变浑浊，特别是在潮湿的环境下，甚至会长出霉菌，喝了之后，会造成各种肠胃问题
从生活品质来说，放置那么久的茶，也不好喝了，所以还是别喝啦
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